陜西警官職業學院肇始于1953年10月成立的陜西省司法干部訓練班，歷經干部訓練、成人高等教育、高等職業教育等多個發展階段。1981年省政府批準成立陜西省政法干部學校。1992年國家教委批準成立陜西省政法管理干部學院，正式舉辦成人大專教育。1999年開始舉辦普通高等職業教育。2003年4月，在陜西省政法管理干部學院、陜西省人民警察學校、陜西省司法學校、陜西省警官學校等“四校”合并基礎上，省政府批準成立陜西警官職業學院（陜西省政法管理干部學院），2004年學院獲教育部備案。2016年學院劃轉省公安廳管理，整體轉制為公安院校。

陜西警官職業學院是陜西省政府舉辦的全日制高等職業院校，也是陜西唯一獲得人社部、公安部等六部門認可的具備公安專業辦學資格、享受公安專業人才招錄培養制度改革政策的公安院校。學院由省公安廳主管，省教育廳業務指導。省委、省政府賦予學院公安司法類高職學歷教育和干警培訓教育雙重職能。

學院現有浐灞、雁塔、秦都3個校區，占地543.87畝。形成了以浐灞校區為教學科研與培訓主體、雁塔校區為公安創新研究基地、秦都校區為實戰實訓基地的“一主體兩基地”功能布局。開設治安管理、道路交通管理、公共安全管理、警務指揮與戰術、刑事偵查、網絡安全與執法6個公安專業和法律事務、法律文秘、司法警務、安全保衛管理4個非公安專業。公安專業面向陜西招生，非公安專業面向全國18個省、自治區、直轄市招生，現有在校學生5160人。現有教職工391人，專任教師293人。學院按照《公安機關人民警察內務條令》對教職員和學生實行警務化管理。

學院堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，堅持“政治建院、政治育警”辦學方向，全面落實立德樹人根本任務，深入推進實施“鑄警魂”育人工程，切實加強專業建設和師資隊伍建設，大力推進“校局合作、協同育人”機制建設，深化“教、學、練、戰”一體化人才培養模式改革，學警增援公安實戰獲得各級公安機關的高度肯定，人才培養質量、辦學治校水平和服務公安能力穩步提升。

建校近70年來，學院始終立足公安司法，服務平安陜西法治陜西建設，累計為陜西基層公安局、法院、檢察院、司法局和律師事務所等培養5萬余名公安、司法等政法專門人才，培訓政法干警及各類人員8萬余人次。自2004年學院獲教育部備案以來，累計培養了16屆普通高職畢業生，一大批校友成長為公安政法系統的行業骨干。

學院被確定為全國政法干警招錄培養體制改革試點院校（2009年）、教育部第一批國防教育特色學校（2016年）、全國和省級教育信息化試點單位、全國青少年道德培養實驗基地（2011年）、陜西省新時代青少年毒品預防教育示范學校、陜西省毒品預防教育師資培訓基地、陜西省平安校園（2010年、2017年、2022年連續3次）、省級“雙高計劃”高水平專業群建設單位、全省首批急救教育試點學校、省級高技能人才培訓基地，獲批教育部全國黨建工作樣板支部1個，榮獲十四運會和殘特奧會突出貢獻集體、陜西省人民群眾滿意的政法單位等榮譽。

省委、省政府歷來高度重視和關心支持學院的建設發展。2015年，經省委、省政府審定，省教育廳印發的《陜西警官職業學院發展方向及辦學定位的意見》（陜教發〔2015〕1號）明確提出，陜西警官職業學院發展方向為應用型公安類院校。基本辦學定位是：“圍繞陜西省法治工作隊伍建設需要，立足為全省公安、司法系統服務，培養政治合格、具備專業知識和實戰能力、勝任基層公安、司法工作的實用型、職業型人才。同時，作為全省公安、司法機關重要的培訓基地，承擔相關培訓任務。”

2019年7月《中共陜西省委關于加強新時代公安工作的實施意見》明確要求，“加快推進陜西警官職業學院應用型本科公安院校創建步伐”。學院扎實落實省委、省政府決策部署，緊緊圍繞創建本科公安院校的發展目標，堅持學歷教育和干警培訓教育協同發展，打造高層次、復合型、應用型公安人才的搖籃。立足陜西、面向全國、輻射“一帶一路”，服務公安、兼顧政法，建設西北公安創新研究和法治咨詢的智庫，建設“一帶一路”沿線國家警務交流合作平臺，努力把學院建成陜西唯一、西北一流、全國有影響力的公安類高水平院校。