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本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備分析研究食藥用菌資源、栽培育種、產(chǎn)品加工和菌物藥等理論知識與生產(chǎn)能力，從事菌物開發(fā)與利用的生產(chǎn)、管理及科研工作，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、自主創(chuàng)新及自主管理等能力的復(fù)合型人才。
《蕈菌分類學(xué)》、《菌物生物學(xué)基礎(chǔ)》、《菌物化學(xué)》、《菌物資源學(xué)》、《菌類作物栽培學(xué)》、《菌類產(chǎn)品加工學(xué)》、《菌類作物育種菌種學(xué)》、《菌類作物病蟲害防治》、《菌物生物技術(shù)》、《普通微生物學(xué)》、《菌類作物機械設(shè)備與原理》、《菌物生物信息學(xué)》、《菌類產(chǎn)品營銷學(xué)》等。
清華大學(xué)
北京大學(xué)
浙江大學(xué)
哈爾濱工業(yè)大學(xué)
南京大學(xué)
中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)
電子科技大學(xué)
同濟大學(xué)
上海交通大學(xué)