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本專業培養具有衛生檢驗與檢疫專業基礎理論、基本知識，同時具備一定預防醫學相關知識，熟練掌握崗位操作技能，應用所學知識從事食品衛生檢驗、環境衛生檢驗、勞動衛生檢驗、疾病監控以及環境監測等方面工作的高素質衛生檢驗與檢疫人才。要求掌握衛生檢驗與檢疫理論與技能；醫用基礎化學、基礎醫學和預防醫學的基本理論知識和實驗技能；臨床疾病診斷的基本知識；臨床醫學檢驗的基本理論知識和實驗操作技能；數量統計和計算機應用的基本知識和技能；掌握各種常用醫學檢驗分析儀器的構造和操作技術；掌握醫學文獻檢索、資料調查的基本方法，具有臨床醫學檢驗科研工作的初步能力。
衛生檢驗與檢疫主要研究預防醫學、衛生理化檢驗及生物學檢驗等方面的基本知識和技能，在疾病預防控制中心、醫院檢驗科室、檢驗檢疫單位等進行衛生檢驗檢疫等。例如：甲流等大規模流行病的臨床檢驗、病理化驗，進出口動植物的檢驗檢疫，食品、藥品、化妝品等的質量檢驗、細菌檢驗等。 關鍵詞：衛生檢驗防疫疾控
《臨床檢驗學基礎》、《免疫學與臨床免疫檢驗》、《寄生蟲學及檢驗》、《空氣理化檢驗學》、《水質理化檢驗學》、《食品理化檢驗學》、《生物材料理化檢驗》、《衛生檢驗檢疫》、《病毒學及檢驗》、《細菌學及檢驗》
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