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本專業培養具備水產動植物的繁殖、育種與增養殖技術以及病害與防治、漁業企業經營管理等方面知識，能在水產養殖生產、教育、科研和管理等部門從事科學研究、教學、水產養殖技術開發及經營管理等工作的高級應用型、復合型人才。學生主要學習生物學和水域環境學的基本理論以及水產增養殖、疫病防治、漁業經濟和管理等方面的基本知識，接受有關生物學和化學實驗教學、水產增養殖實踐性教學、計算機應用等方面的基本訓練，掌握水產經濟動植物增養殖、病害防治、水產生物育種等基本能力。
水產養殖學主要研究水產動植物的種類、育種、增養殖以及飼料的營養與生產等方面的基本知識和技能，在水產業進行養殖生產、加工處理、技術開發等。例如：魚蝦蟹貝等水產動物的養殖，水產動物餌料的配方研發，養殖池的消毒與病害防治，魚粉、罐頭等水產品的加工處理等。 關鍵詞：魚螃蟹珍珠養殖
《漁業經濟與管理》、《魚類學》、《動物遺傳育種學》、《水產動物病害學》、《水產動物環境生理學》、《生物餌料培養》、《觀賞水族養殖學》、《水產動物營養與飼料》、《水產動物育種學》、《水產特種經濟動物增養殖學》
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